Les menus Noël 2009

J'ouvre ce post pour qu'on y parle des menus...

Je suis...

Cette année je me lance dans le ...................................;foie gras maison !!!!!

C'est long a préparé mais apparament pas très compliqué, etant fille d'un charcutier boucher, je me dois d'essayer !!

J'ai apellé mon papa hier, demain je recupère un foie dénervé, et mercredi je prepare MON foie gras pour noël

Je viendrais ici, vous mettre ma recette et mon expérience par rapport à celle-çi.

Ah oui, j'ai déjà fait, avec recette made in sud ouest en live, s'il vous plait !
hihi
Super bon !

Je viens de recevoir le catalogue des menus de f^tes d'Auchan
ça va m'inspirer et me donner des idées
Pis ce post aussi certainement

A Nouvel An c'est moi qui cuisine

Oui il paraît que ce n'est pas compliqué à faire... mais j'ai jamais fait

Tu nous raconteras tout hein ?

Coralie a écrit:

Oui il paraît que ce n'est pas compliqué à faire... mais j'ai jamais fait

Tu nous raconteras tout hein ?

Promis

ça m'intéresse aussi pour le foie gras, tu nous raconteras !


Cette année, étant donné que ça sera le souk chez nous, j'avais prévu de prendre les repas chez Auchan.

Zhom n'est pas très emballé par ce qu'il y a.

Et vu qu'il a eu 100€ de carte cadeaux Auchan de la part de son entreprise, on va se faire un bon p'tit repas.

Foie gras, lui tournedos avec je ne sais pas quoi encore.
Moi noix de St Jacques avec je ne sais pas non plus
Un bon dessert et une bonne bouteille.

Et voilou.

Et bien nous c'est ma maman qui cuisine, comme chaque année d'ailleurs, et rien que les intitulés des plats me font saliver !

Hmmmmmmmmmm du foie gras, j'ose pas me lancer moi !

Je ne sais pas trop encore.

Cette année nous passons Noê.ël chez mon frère, il invite mais on doit tout ramener!!!! Il s'occupe du vin et champagne (normal il est agent commercial en champagne et vin!!)

Mon homme est cuisinier de métier donc je pense qu'il va nous faire comme chaque année son foie gras au torchon qui est si bon et il va s'occuper du plat principal: gibier, viande rouge ou volaille????

Ensuite il y aura des réductions salées pour l'apéro (je m'en occupe), saumon, fomage et dessert fait par Papi Pâtissier! (bûche, réductions sucrées)

Pour le soir, on mange les restes et en principe un peu de homard!!! Il faut bien se faire plaisir!

C'est une semaine chargée: le 23 c'est mon anniversaire, le 24 au soir chez beaux parents et 25 avec mes parents et frangin.

Bonjour les kilos!!!!

Changement de menu pour nous (après avoir fait quelques repérages).

- apéro + amuses-gueule
- entrée : bouchées à la reine + foie gras
- plat : roti de chapon farci à l'armagnac et aux morilles accompagné d'un gratin dauphinois
- fromage
- dessert
- vin : un blanc moelleux (qui sera sans doute aussi bu à l'apéro).

Ca y est, je connais le menu !!

Apéro avec toasts saumon et foie gras
Entrée : escargots + crevettes
1er plat : noix de St-Jacques à la crème avec riz
2ème plat : roti d'autruche avec haricots verts et pommes duchesse
Fromage
Dessert : bûche glacée aux fruits rouge et vienneta biscuité caramel (je crois)

Alors moi à Noel suis chez môman donc je ne cuisine pas
mais pour le jour de nouvel an je vais faire une oie rotie farcie aux pommes et aux herbes, je mettrai la recette sur mon blog
latabledevalou

Pour le reste je me tâte encore

Zoubi

Oh Valou, moi non plus je ne cuisine pas, ni pour Noël, ni pour le jour de l'an...
Pour Noël je suis chez môman aussi mais je lui donnerai quand même un coup de mains...

Le 25 réunion de famille où chacun apporte quelque chose

foie gras avec toast grillé + oeufs de lumps
gambas à l'armoricaine (c'est moi qui les fais ben oui je cuisine)
rosbeef avec petites pommes de terre et haricots verts
ou cailles en canapé avec leur toast hyper gras
ronde des fromages
buches : glacée et patissière
gâteau des rois avec mendiants (nougat, noix, amandes, dattes, etc)
les papillotes et champagne (cadeau client)

et 3 kgs pris en une journée

C'est quoi les papillottes Nathys?

Alors ici, pour une foie que je le fais à la maison, j'ai voulu "plus léger que d'hab', pour donner une chance au plat, vu que d'habitude il y a tellement de choses avant, que plus personne n'a faim

Apéro
punch planteur (ouaisss parce que moi j'adoooore le punch)
foie gras sur toast de pain brioché fait maison (le pain, pas le foie gras )
saumon fumé sur blinis, avec sauce à la ciboulette et au citron
mini cakes salés (lardons/olives et tomates cerises/mozarella)
brochettes de crevettes

Entrée
huîtres pour ceux qui aiment... c'est-à-dire trois personnes
salade aux noix

Plat
chapon farci (c'est chéri qui s'en occupe)
Assortiment de légumes : pommes noisettes, marrons et haricots verts

fromage

dessert
bûche glacée aux fruits rouges
et/ou bûche pâtissière praliné (oui parce que moi j'adooooore la bûche pâtissière alors qu'ils veulent tous de la buche glacée)

salade de fruits

et en vrac :
digestif poire
chocolats
fruits secs

Ah ben si ça c'est léger, je n'imagine pas ce que c'est d'habitude

Vous allez vous régaler...

Parce que d'habitude, j'ai un oncle "bien vivant" qui a toujours des magrets de canard, des machins, des trucs, si bien qu'avant même d'arriver à la dinde, il y a déjà eu du foie gras, du saumon fumé, des huîtres, voire des escargots, de la soupe à l'oignon + tous les feuilletés et autres saloperie à l'apéro !!

Des malades

Si bien qu'en général, personne ne mange du plat et limite du dessert Et moi tous les ans, je suis frustrée de manger seule le plat... oui parce que moi je ne me goinfre pas de tout le reste avant

Donc cette année, j'ai fait plein de choses quand même, mais en petite quantité. Pas de goinfrage en vue !... quoique...

Cette année, nous faisons le réveillon chez maman et le jour de noel chez belle maman.
Donc pour le menu, je suis tranquille jusqu'a nouvel an

Je plaisante, moi je porte le Champagne, la buche et le saumon après pour le reste c'est papa qui s'en occupe !!

Nathys ta recette sur les gambas m'interesse !

Pour répondre à valou c'est pour qui les papillotes c'est pour bibi na !!!

quoi on va pas se laisser mourir de faim le jour de noël avec une moyenne de 75 kgs par personne il faut nourrir son zhom (hihihihii)



et j'ai pas parlé des surprises ben oui des fois y a des surprises

pour répondre à fraisounette je te l'envoie en mp ce soir. Elle est très facile pas besoin de sortir de la tour d'argent

Ce soir, c'est chez nous et comme Nath, nous avons simplifié car personne ne mangeait le plat.

On prend un apéro mousseux rosé avec notre entrée : crevettes grises, saumon fumé, foie gras cuisiné maison, terrine de lapin maison et magret séché.
Puis rôti de sanglier avec pommes dauphines ou purée
fromage et poire belle hélène

et voilà ! Demain c'est belle maman qui cuisine

Bon Appétit à toutes