http://www.arts-culinaires.com/recettes_par_cuisine/cuisine_chinoise.aspx
j'ai un bouquin de ken hom, c'est super, les recettes sont très faisables et il y a un préambule ou il explique plein de choses sur les ingrédeints qu'il utulise ;
ça évite del es remplacer par n'importe quoi, quand on les trouve pas .