Sorbetière-yaourtière

Je suis, depuis quelques mois, en plein dans ma période "je fais tout moi-même comme au bon vieux temps que je n'ai pas connu "... et je cherchais comment faire des yaourts bio soi-même.
C'est là que m'est apparu le terme magique : yaourtière-sorbetière (ou l'inverse).

En avez-vous une ?

je n'en ai pas (ma mère en a une me semble-t-il....) mais ça doit être fort pratique... si tu consommes beaucoup de laitages...

alors, une sorbetière et une yaourtière, ce ne sont pas les meme machines...

la sorbetière est une cuve à mettre au congèl, puis il y a un moteur et des pales pour commencer à faire prendre le mélange, pour éviter les gros cristaux de glace...
la mienne (achetée 9e dans une brocante) qui marche du tonnerre :


la yaourtière, est une machine qui chauffe à 37º simplement, dans laquelle on met les petits pots contenant le mélange (généralement 1l de lait pour 1 yaourt nature + ce que vous voulez = 8 yaourts)
moi, j'avais celle là....je l'ai jeté il n'y a pas si longtemps....faute de ne plus avoir les pots qui allaient dedans...


pour l'instant, je n'ai testé que des batonnets de glace au yaourt à la fraise....un délice...qui peut etre meme allégé si on veut....

Recette pour la sorbetière de 1l
500 g de fraises
100 g de sucre en poudre
1 jus de citron
300 g de yaourt (et/ou crème: on peut mélanger)

version light :
on remplace le sucre par de l'aspartam (mais pas 100g !!! non non... )
et les yaourts 0%

à dériver avec tous les fruits de saison....miam !!!

kiki va faire tourner sa sorbetière maintenant ???
au programme : glace au yaourt fraise-banane-orange....slurp !!

Wahou super !

Oui la yaourtière SEB, c'est une comme ça qu'avait ma mère je crois
On ne peut pas mettre n'importe quoi comem pots ? Zut j'avais pensé m'en trouvé une sur un vide-grenier un de ces jours... et y mettre des pots en verre style yaourts la laitière

ben justement...à moins que les pots de la laitière aient changé....mais moi, il n'en rentrait pas 8, mais 4 au plus (dans les coins) ....
j'avais donc acheté (contente de moi... ) un lot de pot de yaourtière seb dans un service après vente....
mais ils étaient trop hauts car faits pour une yaourtière plus récente ....

bref...

tu vois, l'amie de ma mère vient d'en acheter une ici la semaine dernière dans un cash-converters....une braun avec tous ses pots...4.95e elle était nickel...
là, ça vaut le coup...

allez, si t'es gentille...je regarderais à l'occasion si il y en a....

Moi gentille ?

Mais je suis un ange

nananananèreeee
Je vais faire des yaourts

j'ai la meme yaourtière!!!!!!!!!!!!!!!!!et je manquais de pots de yaourt et bah y en a sur www.cuisiland.com

D'ailleurs il est super ce site, donc voila la yaourtiere orange de nos mamans (bah oui moi j'avais récupéré celle de ma mère que j'ai toujours d'ailleurs) elle ne se vend plus mais il y a des pots sur ce site

bizzzzzzz

Tu as des recettes ?

J'ai trouvé pas mal de trucs sur internet... Mais apparemment on ne les réussit pas forcément à tous les coups

pour faire des yaourts sans rajouter autre chose...... il semblerait qu'il faille du lait entier et un yoyo entier,


bonjour les points WW!!!

Cat !!!
T'es une rabat-joie na !

Ils ne seront pas forcément pour moi les yaourts... J'adore montrer à mon chéri que je peux lui faire plein de choses

Et puis un bon yaourt au lait entier... C'est 2 points au lieu d'1, ça va

vi et puis c 'est meilleur au gout!!

je regardais un peu....
pour les faire allégés, il semblerait que tu puisses essayer de les faire avec 1l de lait écrémé (ou 1/2), un yaourt 0%, et 2 CS de lait écrémé en poudre... (enfin, ça fait beaucoup pour tes 6 pots)
il est dit que plus le lait et le yaourt sont gras, plus tes yaourts seront fermes...

il est aussi possible d'acheter des ferments lactiques en pharmacie (je crois que ce n'est pas la meme chose que la présure) pour les rendre plus fermes...

un autre conseil....ne pas toucher, ni bouger la yaourtière en cours de marche....ne me demandez pas pourquoi, je n'en ai aucune idée...mais ça a l'air de jouer sur la réussite de la fournée....
et puis, il faut laisser les pots ouverts dedans....et laisser pendant plusieurs heures (ma mère la laissait toute la nuit) avant de l'ouvrir...

allez, hop !! de toutes façons, il faut savoir sacrifier les premières fournées pour trouver la recette idéale...

vanessa a écrit:

un autre conseil....ne pas toucher, ni bouger la yaourtière en cours de marche....ne me demandez pas pourquoi, je n'en ai aucune idée...mais ça a l'air de jouer sur la réussite de la fournée....

Oui j'ai lu ça aussi, faire très attention de ne même pas la heurter !

Bon moi j'essaie ce week-end... je t'en enverrai

Je vais tester avec du lait entier parce qu'apparemment, ça a quand même plus de chance de réussir... Alors pour ma première fournée, je vais laisser mon lait 1/2 écrémé où il est

Par contre heureusement que tu soulèves le problème, parce qu'effectivement, les recettes que j'ai vues, c'était pour 8 pots !
Je n'avais même pas tilté

alors moi c'était lait écrémé, 1 yaourt normal, l'equivalent du pot de yaourt en lait écrémé en poudre, et surtout je laissais la yaourtiere toute la nuit, c'était pour 8.

alors , alors , Nath????

ces ptits youyourts maison????

Miam, je viens seulement de les faire (hier soir).

Un délice, fermes à souhait, magnifique réussite

Vanessa, si je pouvais, je t'en enverrais bien un ou deux pour te remercier hihi

alors alors les youyourts toujours maison????

Ouaip ! J'en achète aussi, mais j'en fais pour le plaisir !

belle-maman () vient de m'offrir une yaourtière... alors, je vais l'essayer bientôt... je ne sais pas quand parce qu'en ce moment, c'est mon homme qui est exclusivement à la cuisine

miam miam...

je vais peut-être me laisser tenter par une yaourtière